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| GASTRONOMIA
TIPICA DI PADRU |
Anche
il palato più esigente troverà, in questa zona dell'isola, la sua piena
soddisfazione. |
Nel
territorio del Comune di Padru, non mancano attrattive dal punto di vista gastronomico.
Il turista può contare su numerose aziende Agrituristiche,
incantevolmente immerse nel verde, che fanno scoprire tutto il gusto della cucina
sarda. E' facile apprezzare la pasta fatta a mano, malloreddus e ravioli o la
classica zuppa gallurese, comodamente adagiati sotto una grande quercia secolare.
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| Anche
le carni, prodotte in loco, data l'economia prevalentemente agro-pastorale che
caratterizza questa zona, sono molto pregiate. Derivano da animali allevati allo
stato brado, nelle montagne e vallate ricche di macchia mediterranea. L'agnello,
il capretto, il porcetto, dal sapore selvatico, non hanno niente da spartire con
la normale carne prodotta in allevamento e possono essere facilmente acquistate
direttamente dagli allevatori. Come non mancherà di solleticare il palato il prodotto
sardo per eccellenza, il formaggio pecorino, dal gusto molto pastoso, specialmente
se accompagnato dal pane fatto in casa e innaffiato da un gustoso vino
locale. |
Per
gli amanti dei sapori dolci, da non perdere il gustosissimo miele derivato da
api nutrite con arbusti, piante e fiori che crescono nel territorio e che gli
conferiscono un sapore e un profumo straordinari. Nel periodo autunnale, dopo
le prime piogge, i boschi della zona sono naturale coltura di apprezzati funghi,
molto utilizzati nella cucina locale. |  |
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Gastronomico
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